Дерево горит хорошо, в этом самая главная трудность всех построек из такого материала. Конечно желательно иметь средства пожаротушения, тот же огнетушитель. Но он поможет, если огонь не большой и он вовремя замечен. Более радикальное решение вижу в специальной противопожарной химии, которую можно приобрести здесь https://spb.gflex.ru/. Такой жидкостью надо обработать все деревянные конструкции. Она впитывается в дерево и в случае пожара не даёт разгореться огню, просто его тушит. Обработайте Ваш сарай такой химией и он будет надёжно защищён от огня.